4月5日，经济管理学院学生走进富平县，探访柿饼博物馆、尖柿种植基地及非遗制作工坊，在春日实践中感受千年柿文化与产业融合魅力。
在富平柿饼博物馆，师生通过古籍文献、非遗工艺模型了解富平柿饼从汉代引种到现代产业化的历程。讲解员详解 “霜降挂晒”“七次捏心” 等 12 道非遗工序，展现 “舌尖上的非遗” 背后的农耕智慧。学生驻足于老匠人手工制作场景，惊叹传统工艺对细节的极致把控。尖柿基地里，柿农讲解海拔、土壤对尖柿品质的影响，学生分组参与疏果、套袋，触摸青柿幼果。非遗工坊内，师生目睹传统手工工序与智能设备并行：匠人手工削皮、悬挂，竹架柿饼自然捂霜；全自动削皮机、智能烘房提升效率 3 倍。
“柿饼是农产品，更是文化符号。” 学生文姝睿表示，要用新媒体传播非遗故事，让富平柿饼成为 “国潮零食”。带队教师张梦婷老师称，实践旨在让学生理解产业振兴与文化传承的联系，富平经验为传统农业转型提供样本，号召青年学子以创新续写柿乡新篇。
此次清明实践，师生以脚步丈量土地，在柿香中感悟传统产业的传承密码，为乡村振兴注入青春思考。（撰稿：张梦婷；审核：李正军）
